ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΧΑΛΟΥΜΟΠΙΤΕΣ -ΧΑΛΟΥΜΩΤΕΣ
|
|
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1/4 ποτηριού ελαιόλαδο
1/4 ποτηριού ηλιέλαιο
2 1/2 ποτήρια χλιαρό νερό
2 κουταλιές δυόσμο ξηρό
1 πρέζα αλάτι
2 χαλούμια κομμένα σε κύβους
Σε μια λεκάνη βάζουμε το 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, 1 φακελάκι μαγιά ξηρή, 1/4 ποτηριού ελαιόλαδο, 1/4 ποτηριού ηλιέλαιο
και τρίβουμε με τα χέρια μας καλά το αλεύρι με το λάδι. Προσθέτουμε 2 1/2 ποτήρια νερό χλιαρό και ζυμώνουμε καλά.
Ρίχνουμε 2 κουταλιές δυόσμο ξηρό, 1 πρέζα αλάτι, 2 χαλούμια κομμένα σε κύβους και ζυμώνουμε.
Κάνουμε τις πίτες όπως τα μικρά ψωμιά και για να μην κολλήσουν τις πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Σκεπάζουμε με πετσέτα και κουβερτούλα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 45 λεπτά και ψήνουμε σε φούρνο στους 175 βαθμούς αέρα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν για περίπου 25-30 λεπτά.
Έτοιμες οι χαλουμωτές μας!