Μοιραζόμαστε έξυπνες ιδέες, μυστικά και υλικά για υπέροχες συνταγές!

Συνταγή για χωριάτικη στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο με αναρή και φέτα!

Συνταγή για χωριάτικη στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο με αναρή και φέτα!


ΕΚΤΥΠΩΣΗ - PRINT

Για την ζύμη: 
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
1/3 ποτηριού ελαιόλαδο
2 1/2 ποτήρια νερό χλιαρό
1 κουταλιά ρακή ή λευκό ξύδι
μισό κουταλάκι αλάτι

Υλικά για τη γέμιση:
1 κιλό αναρή ανάλατη
500 γρ φέτα
3 αυγά
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Ετοιμάζουμε την γέμιση. Βάζουμε σε μια λεκάνη 1 κιλό αναρή φρέσκα και 500 γρ φέτα και πιέζουμε με ένα πιρούνι να λιώσουν, προσθέτουμε 1 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, 3 αυγά και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να γίνει ένα μίγμα. Έτοιμη η γέμιση.

Ετοιμάζουμε την ζύμη. Σε μια λεκάνη βάζουμε το 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο και 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο και τρίβουμε με τα χέρια μας καλά το αλεύρι με το λάδι. Προσθέτουμε 2 1/2 ποτήρια νερό χλιαρό, 1 κουταλιά λευκό ξύδι και μισό κουταλάκι αλάτι και ζυμώνουμε καλά.

Κόβουμε ένα κομμάτι από την ζύμη και με τον πλάστη ανοίγουμε σε στενόμακρο φύλλο.

Απλώνουμε την γέμιση στο φύλλο και τυλίγουμε σε ρολό. Με τα χέρια μας το γυρνάμε να γίνει σαν στριφτό. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία.

Αλοίφουμε ένα στρογγυλό ταψί με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τα ρολά κυκλικά στο ταψί μέχρι να γεμίσει.

Με ένα πινέλο αλοίφουμε με ελαιόλαδο την ζύμη από πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα για 1 ώρα περίπου.

Μόλις πάρει ένα χρυσαφί χρώμα η τυρόπιτα είναι έτοιμη!

 

 

 

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *