ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ ΚΑΙ ΚΑΦΕ ESPRESSO

500 γρ. κρέμα γάλακτος
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε
5 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
2 πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ
1 φλυτζάνι καφέ espresso με 2 κουταλάκια καστανή ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουτάλιες σούπας nescafe διαλυμένο σε ένα σφινάκι νερό
1 κουταλάκι κονιάκ ή Amaretto
κακάο σκόνη

Χτυπάμε 500 γρ. κρέμα γάλακτος με το μίξερ χειρός μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε, 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνουν λεία κρέμα. Διαλύουμε 2 κουτάλιες σούπας nescafe σε ένα σφινάκι νερό  και το προσθέτουμε στο μείγμα του τυριού και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε 1 φλυτζάνι καφέ espresso σε θερμοκρασία δωματίου με 2 κουταλάκια καστανή ζάχαρη και 1 κουταλάκι κονιάκ ή Amaretto. Βουτάμε τα σαβουαγιάρ στον καφέ και τα στρώνουμε σε ένα pyrex.
Ρίχνουμε το μισό μείγμα του τυριού και ξαναστρώνουμε σαβουαγιάρ, ρίχνουμε και το υπόλοιπο και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Πριν να το σερβίρουμε το πασπαλίζουμε με κακάο.

Έτοιμο το τιραμισού!