Μοιραζόμαστε έξυπνες ιδέες, μυστικά και υλικά για υπέροχες συνταγές!

Συνταγή για τεράστιο Kοκ με κρέμα και επικάλυψη σοκολάτας! (Boston Cream Pie)

Συνταγή για τεράστιο Kοκ με κρέμα και επικάλυψη σοκολάτας! (Boston Cream Pie)


ΕΚΤΥΠΩΣΗ - PRINT
 
Για το παντεσπάνι:
2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι ζάχαρη
6 αυγά
2 βανίλιες
μισό ποτήρι γάλα
λεμόνι
 
Για την κρέμα: 
2 κρόκους αυγού
25γρ βούτυρο ανάλατο
4 κουταλιές ζάχαρη 
3 ποτήρια γάλα
1 ποτήρι γάλα εβαπορέ
4 κουταλιές κορν φλάουερ
2 βανίλιες
 
Για την επικάλυψη γλάσο σοκολάτας γκανάς:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη 
2 κουταλιές noutella 
200 ml κρέμα γάλακτος 
2 κουταλιές της σούπας μέλι 
2 βανίλιες
 
 
Για το παντεσπάνι
 
Χωρίζουμε σε δυο μπολ τους κρόκους από τα ασπράδια.
 
Σε μια λεκάνη βάζουμε τα 6 ασπράδια και προσθέτουμε μισό ποτήρι ζάχαρη και 5-6 σταγόνες λεμόνι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μαρέγκα σφιχτή σαν ασπρη κρέμα.
 
Σε μια αλλη λεκάνη βάζουμε δύο ποτήρα αλεύρι, μισό ποτήρι ζάχαρη, 4 κρόκους αυγών, 2 βανίλιες, μισό ποτήρι γάλα και ανακατευουμε καλα με το μιξερ ωστε να γινει ενα μιγμα.
 
Προσθέτουμε στο μίγμα με το αλεύρι την μαρέγκα σιγά σιγά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ωστε να αναμιχθεί η μαρέγκα με το μιγμα χωρις να ξεφουσκώσει και να χάσει τον αέρα της.
 
Αλευρώνουμε 2 στρογγυλά ταψιά. Αδειάζουμε στα 2 στρογγυλά ταψιά το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς αέρα για 15 λεπτά μέχρι να δούμε ότι το μαχαίρι βγαίνει στεγνό.
 
 
Για την κρέμα
 
Σε κατσαρόλα με χοντρή βάση βάζουμε 2 κρόκους αυγού, 4 κουταλιές ζάχαρη, 3 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ, 4 κουταλιές κορν φλάουερ, 2 βανίλιες. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα και να αρχίσει να κοχλάζει. Προσθέτουμε 25γρ βούτυρο ανάλατο στην κρέμα και ανακατεύουμε.  Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο  σκεπασμένη με σελοφάν για να μην κάνει κρούστα.
 
Απλώνουμε την κρέμα στο κάτω παντεσπάνι, το σκεπάζουμε με το πάνω παντεσπάνι και ετοιμάζουμε τη σοκολατένια επικάλυψη.
 
Για την επικάλυψη γλάσο σοκολάτας γκανάς:
 
Λιώνουμε σε μπέν-μαρι 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη, 2 κουταλιές noutella , 200 ml κρέμα γάλακτος , 2 κουταλιές της σούπας μέλι , 2 βανίλιες ανακατεύοντας συνεχώς να ομογενοποιηθεί. 
 
Αφού κρυώσει λίγο περιχύνουμε με αυτήν το κοκ και όταν στεγνώσει και σταθεροποιηθεί σερβίρουμε.

Μπορείτε και εσείς να στείλετε τις δικές σας συνταγές μέσω email στο contact@kasarolla.online ή σε προσωπικό μήνυμα στη σελίδα μας στο facebook: Kasarolla είτε σε μορφή βίντεο, είτε σε κείμενο με φωτογραφίες και στη συνέχεια θα δημοσιεύονται στο www.kasarolla.online

(*Εαν οι συνταγή δεν είναι δική σας να αναφέρετε την πηγή.)

 
 
 
 

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *