Μοιραζόμαστε έξυπνες ιδέες, μυστικά και υλικά για υπέροχες συνταγές!

Συνταγή για μοναδικό Oreo Chocolate Caramel Cheesecake !

Συνταγή για μοναδικό Oreo Chocolate Caramel Cheesecake !


ΕΚΤΥΠΩΣΗ - PRINT

Για το παντεσπάνι σοκολάτας :
2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι ζάχαρη
6 αυγά
4 κουταλιές κακάο
2 βανίλιες
μισό ποτήρι γάλα
λεμόνι

Για τη γέμιση cheesecake :
300 γρ τυρί κρέμα philadelphia
1 κουτί 397 γρ ζαχαρούχο γάλα
250 γρ σαντιγύ MORFAT
100 γρ γιαούρτι στραγγιστό
8 Oreo μπισκότα – σπασμένα σε πολύ μικρά κομμάτια

Για την διακόσμηση:

καραμέλα:
1/2 ποτήρι brown sugar
60 γρ βούτυρο ανάλατο
1/2 κουτί γάλα ζαχαρουχο

10 Oreo μπισκότα σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια

 


Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι σοκολάτας. Χωρίζουμε σε δυο μπολ τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε μια λεκάνη βάζουμε τα 6 ασπράδια και προσθέτουμε μισό ποτήρι ζάχαρη και 5-6 σταγόνες λεμόνι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μαρέγκα σφιχτή σαν ασπρη κρέμα.
Σε μια αλλη λεκάνη βάζουμε δύο ποτήρα αλεύρι, μισό ποτήρι ζάχαρη, 4 κρόκους αυγών, 4 κουταλιές κακάο, 2 βανίλιες, μισό ποτήρι γάλα και ανακατευουμε καλα με το μιξερ ωστε να γινει ενα μιγμα.

Προσθέτουμε στο μίγμα με το αλεύρι την μαρέγκα σιγά σιγά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ωστε να αναμιχθεί η μαρέγκα με το μιγμα χωρις να ξεφουσκώσει και να χάσει τον αέρα της.  Σε 2 στρογγυλά ταψιά διαμέτρου 27 εκατ. βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο τους.
Αδειάζουμε το μίγμα στα 2 στρογγυλά ταψιά  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς αέρα για 15 λεπτά μέχρι να δούμε ότι το μαχαίρι βγαίνει στεγνό. Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι σοκολάτας  το βρέχουμε ελαφρά με χλιαρό γάλα αραιωμένο με λίγο κακάο.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση cheesecake: Σε μια λεκάνη προσθέτουμε το  300 γρ τυρί κρέμα philadelphia, 1 κουτί 397 γρ ζαχαρούχο γάλα, 250 γρ σαντιγύ MORFAT, 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό και χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέτουμε στο μίγμα 8 Oreo μπισκότα – σπασμένα σε πολύ μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε προσεκτικά  με ξύλινη κουτάλα.

Παίρνουμε  μια φόρμα-τσέρκι  που ανοίγει το πλάι με κλιπ, με αποσπώμενη βάση με διάμετρο 27 εκ.

Τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι στη βάση της φόρμας. Ρίχνουμε το μίγμα cheesecake  και απο πάνω τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Αφαιρούμε προσεκτικά cheesecake από την φόρμα ανοίγοντας το κλιπ στο πλάι και το τοποθετούμε σε μια γυάλινη πιατέλα

Ετοιμάζουμε την καραμέλα. Λιώνουμε  1/2 ποτήρι brown sugar, 60 γρ βούτυρο ανάλατο, 1/2 κουτί γάλα ζαχαρουχο και ανακατεύουμε με σύρμα σε χαμηλή φωτιά μεχρι να γίνει καραμελα.

Aπλώνουμε την  καραμέλα πάνω από το δεύτερο παντεσπάνι και πασπαλίζουμε με 10 Oreo μπισκότα σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια

Έτοιμο το Oreo Chocolate Caramel Cheesecake!



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *