Συνταγή για μακαρόνια σπαγγέτι με κιμά!

Για τα μακαρόνια:

500 γρ μακαρόνια σπαγγετίνι
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλιά δυόσμο ξηρό αλεσμένο

Για τον κιμά:

λιγο ελαιόλαδο
1 κιλό κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 δέσμη μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μικρή πάστα ντομάτας – σαρζούα
1/2 κουταλάκι πιπέρι μαύρο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη
1/3 ποτηριού λευκό κρασί
1 κουταλιά δυόσμο ξηρό αλεσμένο
2 φύλλα δάφνης
1 ζωμό διαλυμένμο σε 1/3 ποτήρι ζεστό νερό

Για τα μακαρόνια:

Βράζουμε τα μακαρόνια σπαγγετίνι σε μια κατσαρόλα με νερό και ζωμό. Αφου ψηθούν τα στραγγίζουμε να φύγει το νερό. Προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο και μια κουταλιά δυόσμο ξηρό αλεσμένο και ανακατεύουμε καλά.

Για τον κιμά:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε 1 κιλό κιμά. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι πιπέρι μαύρο , 1 κουταλάκι αλάτι , 1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη, 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό αλεσμένο, 2 φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε 1/3 ποτηριού λευκό κρασί και 1 ζωμό διαλυμένο σε 1/3 ποτήρι ζεστό νερό.
Αφήνουμε να βράσει καλά και να μείνει μόνο λίγο ζουμί στον κιμά μας. Τότε προσθέτουμε 1 μικρή πάστα ντομάτας – σαρζούα και 1/2 δέσμη μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα. Όταν ο μαιντανός μαραθεί τότε ο κιμάς είναι έτοιμος.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με κιμά στο πιάτο με τρίμμα από τυρί ή χαλούμι ή αναρή ξερή και κέτσαπ απο πάνω.