Μοιραζόμαστε έξυπνες ιδέες, μυστικά και υλικά για υπέροχες συνταγές!

Κυπριακοί Μεζέδες – Φαγητά τοπικής κουζίνας που φτάνουν μέχρι και τα 30 πιάτα!

Κυπριακοί Μεζέδες – Φαγητά τοπικής κουζίνας που φτάνουν μέχρι και τα 30 πιάτα!


ΕΚΤΥΠΩΣΗ - PRINT
Για αιώνες, οι Κύπριοι συνόδευαν το ποτό τους με μεζέδες, μια μεγάλη ποικιλία από λιχουδιές που αποτελείται από πολλά πιάτα με μικρές μερίδες νόστιμου φαγητού. Οι μεζέδες είναι χαρακτηριστικό των θρησκευτικών γιορτών, των γενεθλίων, γάμων και ονομαστικών εορτών. Οι εορτασμοί συνήθως σημαίνουν ατελείωτο φαγητό, τραγούδι και αστεία συνοδευόμενα από κρασί και ζιβανία, ένα δυνατό οινοπνευματώδες ποτό που μοιάζει με τη βότκα. 

 

Οι μεζέδες σερβίρονται σε όλη την Κύπρο και καλύπτουν μια μεγάλη γκάμα φαγητών της τοπικής κουζίνας που μπορεί να φτάσουν και τα 30 πιάτα.

Η πανδαισία αρχίζει με την σαλάτα. Κάθε είδους λαχανικά, εμπλουτισμένα με κόλιανδρο, μυρωδάτες ελιές. Στη συνέχεια μαύρες και πράσινες ελιές, ταχίνι, σκορδαλιά (σάλτσα με πατάτα και σκόρδο), ταραμοσαλάτα (σάλτσα από αυγά ψαριού) και ταλαττούρι ( μία παραλλαγή του τζατζικιού) , όλα συνοδευμένα από ένα πανεράκι φρέσκο ψωμί. 

 

Κάποιοι από τους πιο ασυνήθιστους μεζέδες που μπορεί να σερβιριστούν είναι το χταπόδι σε κόκκινο κρασί, τα σαλιγκάρια με σάλτσα τομάτα, μυαλά με κάπαρη, κάπαρη και μούγκρα (κουνουπίδι τουρσί). Δεσμίδες από πράσινα λαχανικά, κάποια ωμά και κάποια με λεμόνι και αλάτι είναι απαραίτητα στο τραπέζι των μεζέδων. Το γεύμα συνεχίζεται με ψάρι, πατάτες αντιναχτές, χαλούμι (απολαυστικότατο τυρί), χοιρομέρι, κούπες (εδέσματα από πλιγούρι και κιμά), λούντζα (καπνιστό χοιρινό φιλέτο), κεφτέδεςκαι λουκάνικα. 


Μετά έχουν σειρά τα κυπριακά σουβλάκια, μέσα σε μία τεράστια πίτα με λαχανικά και με έκπληξη τη νοστιμότατη σεφταλιά (είδος κρέατος πεντανόστιμου), τα αρνίσια παϊδάκια και το κοτόπουλο.

 

Το τελευταίο πιάτο που σερβίρεται είναι τα φρούτα ή τα παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού. Το Γλυκό υπάρχει σε όλα τα σπίτια και είναι το πρώτο πράγμα που προσφέρεται στους ξένους με ένα ποτήρι κρύο νερό. Επίσης προτείνουμε να δοκιμάσετε ανεπιφύλακτα τα δάχτυλα κυριών (μικρές κρέπες με καρύδια, αμύγδαλα και μέλι), μαζί με κουμανταρία,το γλυκό κόκκινο κρασί που προτιμούσε ο Ριχάρδος ο Λεοντόκαρδος!

 

Πηγή: visitcyprus.com , in.gr

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *