Συνταγή για Κέικ σοκολάτας με γλάσο και ξύσμα πορτοκαλιού
|
|
Υλικά για το κέικ
3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι γάλα
1 ποτήρι ζάχαρη
1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
3 αυγά
3 κουταλάκια baking powder
2 βανίλιες
1 κουταλιά κονιάκ
3 κουταλιές κακάο
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
Υλικά για το γλάσο σοκολάτας:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη
200 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 βανίλια
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε 3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 κουταλιές κακάο, 3 κουταλάκια μπέικιν πάουτερ, 2 βανίλιες. Τα ανακατεύουμε.
Στο μίξερ χτυπάμε 3 αυγά, 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά κονιάκ και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Κατόπιν προσθέτουμε λίγο λίγο το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και ανακατεουμε καλά με το μίξερ.
Αδειάζουμε τη ζύμη μια βουτυρωμένη στογγυλή φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα περίπου μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του και αυτό να βγαίνει καθαρό, χωρίς υπολείμματα ζύμης.
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το περιχύνουμε με 1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ και το αφήνουμε να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε σε γυάλινη πιατέλα.
Για την επικάλυψη γλάσο σοκολάτας:
Λιώνουμε σε μπέν-μαρι 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη, 200 ml κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας μέλι , 1 βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς να ομογενοποιηθεί.
Περιχύνουμε το γλάσο σοκολάτας πάνω από το κέικ!
Έτοιμο το κέικ!