Μοιραζόμαστε έξυπνες ιδέες, μυστικά και υλικά για υπέροχες συνταγές!

ΣΥΝΤΑΓΗ για homemade Donuts με γέμιση nutella ή μαρμελάδα κεράσι!

ΣΥΝΤΑΓΗ για homemade Donuts με γέμιση nutella ή μαρμελάδα κεράσι!


ΕΚΤΥΠΩΣΗ - PRINT

4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 ποτηριού γάλα χλιαρό
1/4 ποτηριού ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
2  αυγά
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1/2 ποτήρι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

ηλιέλαιο, για τηγάνισμα

Για γέμιση

Nutella

μαρμελάδα κεράσι

Για πασπάλισμα:

ζάχαρη άχνη

Για την επικάλυψη γλάσο σοκολάτας:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη
2 κουταλιές noutella
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 βανίλιες

 

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 3/4 ποτηριού γάλα χλιαρό, 1 φακελάκι μαγιά, 1/4 ποτηριού ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι η μαγιά να αρχίσει να αφρίζει.

Προσθέτουμε 2  αυγά , 1/2 ποτήρι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 1 βανίλια, 1 πρέζα αλάτι ,  4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε καλά.

Σκεπάζουμε το μπολ με την ζύμη με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

Bάζουμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη μέχρι να γίνει 1 εκ. πάχος.

Κόβουμε τα ντόνατς στρογγυλά με το μεγάλο φλυτζάνι διαμέτρου 5 εκ.  Κόβουμε αντικολλητικό χαρτί σε τετράγωνα κομμάτια και βάζουμε το κάθε ντόνατ πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

Αφήνουμε  τα ντόνατς να ξεκουραστούν για 30 λεπτά και να διπλασιαστούν σε μέγεθος και σκεπάζουμε με μία πετσέτα.

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι.

Βάζουμε το κάθε ντόνατ με το αντικολλητικό χαρτί  μέσα στο ζεστό λάδι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Βγάζουμε τα ντόνατς μας με τρυπητή κουτάλα και τα  βάζουμε πάνω  σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.

Όταν τα ντόνατς κρυώσουν βάζουμε τη γέμιση που θέλουμε (nutella ή μαρμελάδα κεράσι) με ένα κορνέ.

Αν θέλουμε τα ντόνατς  μπορούμε να τα επικαλύψουμε με ζάχαρη άχνη ή με  γλάσο σοκολάτας και να βάλουμε απο πάνω τρούφα χρωματιστή.

Για την επικάλυψη γλάσο σοκολάτας:

Λιώνουμε σε μπέν-μαρι 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη, 2 κουταλιές noutella , 100 ml κρέμα γάλακτος , 2 κουταλιές της σούπας μέλι , 2 βανίλιες ανακατεύοντας συνεχώς να ομογενοποιηθεί.

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *