#Παραδοσιακά

Για την ζύμη: 1  κιλό αλεύρι χωριάτικο 1 κουταλάκι μαγιά ½ κ.γ. αλάτι 1/3  ποτηριού ηλιέλαιο 1 ποτήρι γάλα χλιαρό 1 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό 1 βανίλια σουσάμι Για τη γέμιση: 1 κιλό αναρή φρέσκια 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό 1 κουταλιά δυόσμο φρέσκο 1 κουταλάκι […]

1 πακέτο 450 γρ φύλλο κρούστας 125 γρ βούτυρο ανάλατο λιωμένο Για την γέμιση:  1 κιλό αναρή φρέσκα ανάλατη 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη 3 κουταλιές ανθόνερο 4 κουταλιές γάλα Για το σιρόπι:  2 1/2 ποτήρια νερό 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη μισό κουταλάκι […]

ελαιόλαδο 4  μελιτζάνες 4 κολοκυθάκια 4 πατάτες Για τον κιμά: 1  κιλό κιμά χοιρινό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό αλεσμένο 1/3 ποτηριού λευκό κρασί 1 μικρή πάστα ντομάτας – σαρζούα 1/2 ποτήρι μαϊντανό […]

1 μεγάλο γλυκοκόλοκο τριμμένο 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι τριμμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 3 αυγά 200 γραμ. φέτα 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι 1/2 ποτήρι αλεύρι  για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια baking powder […]

1 πακέτο 700 γρ Χρυσή Ζύμη χωριάτικο φύλλο (έχει μέσα 8-9 χονδρά φύλλα, ζυμωμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο) ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 τριμμένο χαλλούμι 500 γρ αναρή ανάλατη 200 γρ φέτα 2 κουταλιές δυόσμο ξηρό 4 αβγά 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ Για την επικάλυψη […]

1 πακέτο 450 γρ φύλλο κρούστας 125 γρ βούτυρο ανάλατο λιωμένο Για την γέμιση:  1 κιλό αναρή φρέσκα ανάλατη 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη 3 κουταλιές ανθόνερο 4 κουταλιές γάλα Για το σιρόπι:  2 1/2 ποτήρια νερό 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη μισό κουταλάκι […]

Για την ζύμη 3 1/2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο μαζί με ηλιέλαιο 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1/2 κουταλάκι αλάτι Για τη γέμιση 2 ποτήρια ελιές μαύρες ( αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 180gr πάστα από ελίες […]

Για την ζύμη: 2 φλιτζάνια πουργούρι 4 φλιτζάνια νερό 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 2 κουταλιές αλεύρι χυμό από μαγειρεμένο χοιρινό κιμά 1/2 φλιτζάνι πατάτα πουρέ Για την γέμιση: 8 κουταλιές της […]

Για την ζύμη 3 1/2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο μαζί με ηλιέλαιο 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1/2 κουταλάκι αλάτι Για τη γέμιση 2 ποτήρια ελιές μαύρες ( αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 180gr πάστα από ελίες καλαμών […]

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 1/4 ποτηριού ελαιόλαδο 1/4 ποτηριού ηλιέλαιο 2 1/2 ποτήρια χλιαρό νερό 2 κουταλιές δυόσμο ξηρό 1 πρέζα αλάτι 2 χαλούμια κομμένα σε κύβους Σε μια λεκάνη βάζουμε το 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, 1 φακελάκι μαγιά ξηρή, 1/4 […]