#Ζύμη

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 2 κουταλιές της σούπας μαγιά 1/4 ποτηριού ελαιόλαδο 1/4 ποτηριού ηλιέλαιο 1 Fanta πορτοκάλι 500ml 1 ποτήρι κόλιανδρο φρεσκο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι δυόσμο φρεσκο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές δυόσμο ξερό τριμμένο 1 πρέζα αλάτι 2 ποτήρια ελίες μαύρες ψιλοκομμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι […]

2 ποτήρια νερό 1 κουτ.σούπας μέλι 1/4 ποτηριού ελαιόλαδο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι 5 1/2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Σε μια λεκάνη διαλύουμε το μέλι με 4 κουταλιές σούπας νερό χλιαρό. Προσθέτουμε την μαγιά και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί. Ρίχνουμε […]

Οι πίττες αυτές ονομάζονται μιλλόπιττες ή πίττες του τηανιού Τα παλιά χρόνια για τις πίττες αυτές χρησιμοποιούσαν μύλλα- λαρδί (χοιρινό λίπος) λιωμένο. Αν και σήμερα θεωρείται ιδιαίτερα ανθυγιεινό, το χοιρινό λίπος ήταν υλικό της παραδοσιακής κυπριακής διατροφής και το συναντάμε σε διάφορα εδέσματα. 3 ποτήρια […]

2 1/2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 γιαούρτι μικρό 200γρ 1/2 φλυτζάνι ηλιέλαιο 1 κουταλάκι baking powder 3 αυγά κτυπημένα 2 φλυτζάνια τυρί τριμμένο 1 φέτα 5 φέτες χαμ σε μικρά κομματάκια Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το ηλιέλαιο, το […]

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ: Αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό! Δεν υπάρχει κάποιος που να μη στάζει μέλι όταν μιλάει για μελομακάρονα. Τα καλύτερα είναι τραγανά εξωτερικά και αρκετά μελωμένα με μέλι εσωτερικά, πασπαλίζονται με άφθονο καρύδι και μοσχοβολούν μπαχαρικά Η λέξη μελομακάρονα αποτελεί συνδυασμό των λέξεων μέλι και μακαρόνι! Το […]

2 αυγά 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια baking powder 6 κουταλιές σούπας βούτυρο ανάλατο λιωμένο 2 βανίλιες 2 κουταλιές ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι γάλα χλιαρό λίγο αλάτι μηχανή για βάφλες (μπορείτε να βρείτε στο Jumbo ή στο Lidl) Ρίχνουμε τα αυγά […]