Συνταγή για καρμπονάρα με μακαρόνια πέννες, μανιτάρια και μπέικον!

500 γρ μακαρόνια πέννες
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200γρ. μπέικον σε φέτες
5 μανιτάρια μεγάλα κομμένα
200 ml κρέμα γάλακτος
λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τα μακαρόνια πέννες σε μια κατσαρόλα με νερό και ζωμό. Αφου ψηθούν τα στραγγίζουμε να φύγει το νερό.

Κόβουμε το μπέικον σε τετράγωνα και το τσιγαρίζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με 2 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με τα μανιτάρια. Μόλις ροδίσουν τα σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί.

Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο και χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με την σάλτα και το φαγητό είναι έτοιμο! Σερβίρουμε στο πιάτο με τρίμμα από τυρί ή χαλούμι ή αναρή ξερή απο πάνω.