Μοιραζόμαστε έξυπνες ιδέες, μυστικά και υλικά για υπέροχες συνταγές!

Burger με κινόα, γλυκοπατατα, καλαμπόκι, κρεμμυδάκι φρέσκο, σκόρδο, κύμινο

Burger με κινόα, γλυκοπατατα, καλαμπόκι, κρεμμυδάκι φρέσκο, σκόρδο, κύμινο


ΕΚΤΥΠΩΣΗ - PRINT

Για τα burgers:

2 γλυκοπατάτες μέτριες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
1 ποτήρι κινόα μαγειρεμένη
2 κρεμμύδακια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 ποτήρι καλαμπόκι κονσέρβας
1/2 φλιτζ. φρυγανιά ολικής άλεσης
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γλ. κύμινο
1/2 κ.γλ. αλάτι
 

Ξεπλένουμε την κινόα σε πολύ νερό, τρίβοντας τους σπόρους με το χέρι ώστε να φύγει η πικρή γεύση της φλούδας. Στη συνέχεια στραγγίζουμε, τοποθετούμε σε κατσαρόλα και ρίχνουμε το νερό. Προσθέτουμε το αλάτι και βράζουμε για 15 – 20 λεπτά (το μέγιστο) σε μέτρια θερμοκρασία. Απομακρύνουμε από το μάτι και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει η κινόα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό. Στο σημείο βρασμού, ρίχνουμε την γλυκοπατάτα κομμένη σε κυβάκια και αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρουμε την γλυκοπατάτα σε ένα μπολ και την λιώνουμε με το πιρούνι. Προσθέτουμε την μαγειρειμένη κινόα και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδακι φρέσκο, το καλαμπόκι, την φρυγανιά ολικής άλεσης, το σκόρδο, το κύμινο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Πλάθουμε έξι μπιφτέκια σε ίδιο μέγεθος και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμους σε ταψί με αντικολλητικο χαρτι μέχρι να πάρουν καφετί χρώμα.
 

Μπορείτε και εσείς να στείλετε τις δικές σας συνταγές μέσω email στο contact@kasarolla.online ή σε προσωπικό μήνυμα στη σελίδα μας στο facebook: Kasarolla είτε σε μορφή βίντεο, είτε σε κείμενο με φωτογραφίες και στη συνέχεια θα δημοσιεύονται στο www.kasarolla.online

(*Εαν οι συνταγή δεν είναι δική σας να αναφέρετε την πηγή.)

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *