Μοιραζόμαστε έξυπνες ιδέες, μυστικά και υλικά για υπέροχες συνταγές!

Συνταγή για κοτόπουλο με Madeira sauce, φρέσκα μανιτάρια και τυρί μοτσαρέλα στο φούρνο!

Συνταγή για κοτόπουλο με Madeira sauce, φρέσκα μανιτάρια και τυρί μοτσαρέλα στο φούρνο!


ΕΚΤΥΠΩΣΗ - PRINT

4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
16 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
1 ποτήρι  ζωμό
200 ml κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
αλάτι
πιπέρι

Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι αλάτι, λίγο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα μανιτάρια από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Βάζουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε 1/2 ποτήρι λευκό κρασί, 1 ποτήρι ζωμό και 200 ml κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί με τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα.

Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η κρέμα γάλακτος.

 

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *